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无论是山区的果蔬、草原的牛羊，还是河流中的鱼虾，市民若欲在炎炎夏日品尝这一口鲜美，定然离不开冷链物流的“保驾护航”。
冷链物流建设不仅关系到农产品的品质和农民的收入，更是构建现代流通体系、畅通国民经济循环、推动经济高质量发展的必然要求。
围绕补足农产品冷链物流设施建设的短板，充分发挥供销合作社的优势作用，促使更多农产品得以更好地销售并获取理想价格，“十四五”期间，供销系统农产品冷链物流体系建设工程得以启动施行，推动农产品冷链物流服务网络日益紧密，更好地保障“从农田到餐桌、从枝头到舌尖”的安全与畅通。
串点连线聚合成网
农产品若要新鲜地送达消费者手中，需要配备采后预冷、农产品初加工、低温分拣包装、保鲜仓储、冷藏运输等冷链设施设备，同时还需完善县乡村三级物流体系，提升生鲜农产品冷链流通率，打通农产品出村的“最先一公里”。
“十四五”期间，具有供销合作社特色的农产品冷链物流骨干网应如何构建？《全国供销合作社“十四五”公共型农产品冷链物流发展专项规划》提供了“解题”的思路。
在农产品主产区，供销合作社系统将着重建设 600 个县域产地农产品冷链物流中心，通过“1 个中心+N 个田头保鲜仓”的模式，配备采后预冷、农产品初加工、低温分拣包装、保鲜仓储、冷藏运输等冷链设施设备，为小农户、农民合作社等各类经营主体提供冷链物流服务。
在农产品重要集散地区，100 个农产品冷链物流枢纽基地将陆续建成。这 100 个基地将依照国家骨干冷链物流基地建设标准，通过持续的改造升级，成为集商品冷储、流通加工、供应链服务等于一体的农产品冷链物流枢纽基地。
在城市销地，正在建设的 200 个农产品冷链物流中心，不仅具备冷藏冷冻、半成品加工、分拨调配、冷链配送等功能，还将增添中央厨房、生鲜电商等业务，促进消费升级。
骨干网脉络清晰，各省级供销合作社也在结合区域农产品流通的特点和消费需求，积极构建各具特色的供销合作社农产品冷链物流省域网。每个网的建设并非独立运作，而是要实现上下联动、横向联动，骨干网与省域网、省域网与省域网之间融合对接，有效整合资源。
在省域网的基础上，全系统又逐步形成了华北、东北、华东、华中、华南、西南、西北 7 个供销合作社农产品冷链物流区域网，通过建立区域会商联动机制，实现区域间资源整合、项目共建、业务合作。
与此同时，全国供销合作社农产品冷链物流公共服务信息平台正在搭建，将进一步推动数据交换和信息共享，为系统科学配置、调度冷链物流资源，开展冷链物流运营、信息撮合等提供服务。
目前，具有供销合作社特色的冷链物流网络加速形成。2023 年，全系统新建成冷链物流（含改扩建）项目 270 余个、新增冷库库容 200 多万吨。
为农产品提质增效
农产品流通是供销合作社的传统主营业务，当兼具经营性和公益性的冷链物流网络不断加密，便能更好地服务小农户、农民合作社等各类经营主体，贯通生产、加工、流通、消费等各个环节。
广东省江门市恩平市是冬种马铃薯的重要优势主产区，受天气变化、市场需求、产销渠道等因素影响，马铃薯价格波动较大，产业和农户收益不稳定。
今年 3 月至 4 月，恩平马铃薯集中收获上市，为解决农户卖薯难、价格低、用工荒等问题，广东省供销合作社构建“订单收购+冷链服务+错峰销售”的全程冷链服务模式，推动特色优势农产品“链”式上行。“价格稳定有保障！”江门种植大户冯建华坦言。
江门市供销合作社主任钟国活介绍：“土豆收获后，在产地即可及时分拣入冷库，有效延长土豆的货架期，再依据市场行情错峰销售，能够有效缓解收获季节集中上市造成的压价风险。我们还制定了马铃薯冷链贮藏技术标准，应用冷链智慧供应链管理系统，实现马铃薯冷链仓储的智能化、信息化管理。”
当农产品有了冷链物流的全程“呵护”，不仅在国内市场能够卖出好价钱，更有望实现海外销售。
荔浦芋是广西荔浦市农村经济发展的支柱产业，但荔浦芋保鲜储存难度较大，且行业缺乏采后处理技术，荔浦芋平均损耗为 36%至 50%。传统储存方式下的高损耗问题长期制约着产业的进一步
